轻质碳酸钾 形成水合物 稳定溶液的pH值

碳酸氢钾（化学式：KHCO3），又称重碳酸钾，是一种无机化合物。它是白色结晶粉末，可溶于水，呈碱性溶液。碳酸氢钾可由氢氧化钾和二氧化碳反应得到。在工业上，碳酸氢钾常用作酵母发酵剂、食品膨松剂、中和剂、缓冲剂等。此外，碳酸氢钾还可用于制备其他化合物，如碳酸钾、无水碳酸钾等。
食品级碳酸钾是一种无色结晶粉末，具有以下特点：
1. 高纯度：食品级碳酸钾通常具有较高的纯度，可以达到食品安全标准要求。
2. ：食品级碳酸钾不含有毒有害物质，对人体健康造成危害。
3. 食品添加剂：食品级碳酸钾常被用作食品添加剂，可以用于调节食品的酸碱度，增加食品的口感和质地。
4. 稳定性：食品级碳酸钾在常温下相对稳定，不易分解或失去活性。
5. 溶解性：食品级碳酸钾在水中具有良好的溶解性，可以迅速溶解形成碱性溶液。
6. 用途广泛：食品级碳酸钾可用于制作面包、糕点、饼干等烘焙食品，也可用于制作软饮料、果酱、腌制食品等。
总之，食品级碳酸钾是一种安全、稳定、广泛应用于食品工业的食品添加剂。

碳酸钾是一种常用的食品添加剂，适用范围如下：
1. 面包和糕点：碳酸钾可以用作面包和糕点的膨松剂，帮助面团膨胀，增加松软度和口感。
2. 饼干和饼干：碳酸钾可以用作饼干和饼干的脆化剂，使其在烘烤过程中产生气泡，增加酥脆度。
3. 饮料：碳酸钾可以用作饮料的二氧化碳源，用于制造汽水和碳酸饮料。
4. 腌制食品：碳酸钾可以用作腌制食品的酸中和剂，调节食品的酸碱度，增加食品的稳定性和保质期。
5. 肉制品：碳酸钾可以用作肉制品的增稠剂和膨胀剂，增加肉制品的质地和口感。
需要注意的是，食品添加剂碳酸钾的使用应符合相关法规和标准，且用量应控制在安全范围内。
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